中华菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
淮扬菜
豫菜
晋菜
鄂菜
云南菜
北京菜
东北菜
西北菜
贵州菜
上海菜
新疆菜
客家菜
台湾美食
香港美食
澳门美食
赣菜
各国美食
西式料理
韩国料理
日本料理
墨西哥餐
东南亚菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【清蒸鲈鱼怎么做最好吃】清蒸鲈鱼要蒸多久才熟_清蒸鲈鱼的功效与作

来源:美食园 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:27:49

很多人都不知道,其实鲈鱼有四种大类,而我们常见的那种鲈鱼其实叫做海鲈鱼,顾名思义,自然就是海鱼中的一种。别看鲈鱼是海鱼,它的性价比非常高,实惠的价格,丰富的营养,正是鲈鱼的写照。今天妈网百科就打算给大家介绍清鲈鱼怎么做最好吃,别小看清蒸的方法虽然简单,但如果不注意的话,整条鱼就失去了该有的美味,喜欢吃鱼的你,快来围观吧!

清蒸鲈鱼怎么做最好吃

清蒸鲈鱼是很多宝妈的拿手好菜,都说从小吃鱼的小孩子脑袋瓜更加聪明,那么懂吃会吃的宝妈怎么能错过今天为大家介绍的蒸鲈鱼秘诀呢?鲈鱼,还是蒸的好!

首先我们要准备约500克左右的鲜活鲈鱼1条,生片6片,大葱3根,蒸鱼豉油100克,色拉油、盐、白胡椒粉各适量。

然后将鲜活的鲈鱼处理一下,将内脏挖干净后放在流动水下冲洗干净,沥干水分,在鱼身上抹上食盐和胡椒粉,腌制10分钟左右,这种做法不用在鱼的身上划刀,不过要记得在鱼肚子里面也要涂抹盐和胡椒粉。

然后,就进入重点了!开始蒸鱼。

1、趁着鱼在腌制的时候,准备蒸锅,加入适量的水,开大火将水烧开。

2、鱼腌制好之后,在鱼背部分的两边开刀,塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面,还有脊背上也要塞。

3、准备一个刚好的蒸鱼盘子,在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子,然后将鱼放到盘子上面。

4、将盘子放入蒸锅里面,继续大火蒸8分钟左右关火。

5、不要那么快打开盖子,关火后保持密封的状态,利用余温继续蒸5分钟,即可拿出来。

6、将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来,将蒸出来多余的汁倒掉(这些汁腥味很重),在鱼的身上放上姜葱丝。

7、起锅烧点热油浇到鱼的身上,最后加入一点蒸鱼豉油,就可以上桌了。



清蒸鲈鱼要蒸多久才熟

如果平常宝妈很少吃鱼的话,自然自己动手蒸鱼的次数也屈指可数,但是为了给宝宝补充营养,鱼可是必吃的哦!而清蒸鲈鱼就是鲈鱼的最佳吃法了,不造要蒸多久的厨艺菜鸟们,请瞧过来!

一般来说,蒸鱼只需要12分钟左右即可,不用担心不熟而一直蒸到20多分钟,那样鱼肉会很老,口味很差。

特别是清蒸鲈鱼,时间要把握好,而且蒸鱼豉油不要放太多,加入一点来调味和增色即可。

另外,如果想知道鱼怎样才是熟的话,可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了,如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。


清蒸鲈鱼的功效与作用

都说吃鱼可以让人的脑袋瓜变聪明,那么小编长这么大才来吃会不会有点晚?哈哈哈,吃鱼当然最好从小养成习惯才好。像清蒸鲈鱼这种菜肴,做法简单,味道鲜美,是不少宝妈和宝宝们的最爱呢!下面我们来看看清蒸鲈鱼的功效与作用。

1、鲈鱼可以健脾益胃+化痰止咳。

在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素,对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

2、防治胎动不安+促进乳汁分泌。

吃鲈鱼能够补身体的同时,还能对胎动不安以及乳汁分泌少的情况有改善的效果,特别是产后乳汁分泌少的新妈妈,多吃鲈鱼可以帮助增加乳汁分泌。

3、补充铜元素。

在鲈鱼里面有着较多的铜元素,可以帮助维持神经系统的正常功能,而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥,如果本身缺乏铜元素的人,可以通过吃鲈鱼来补充哦。



清蒸鲈鱼哪些人不能吃

清蒸鲈鱼是鲈鱼最经典的一种吃法,大家都知道,鲈鱼的肉质爽嫩,口味鲜甜,如果不是清蒸的话,容易掩盖掉鲈鱼最原本的鲜味。不过对于一些小伙伴来说,鲈鱼无论是红烧还是清蒸,都是不能吃的,这是为什么呢?

清蒸鲈鱼哪些人不能吃?

虽然鲈鱼可以下奶,对于孕妈怀孕期间出现的水肿症状有缓解的功效,适宜贫头晕人们食用,不过患有皮肤病疮肿的人就不能吃鲈鱼了,避免加重了病情。


清蒸鲈鱼不能和什么同吃

就好像吃螃蟹的时候不能吃柿子,不能喝冷饮,否则就很容易拉肚子的情况一样,其实每一样食物都有与其禁忌的东西,如果不留神,就很容易引起身体不适了。

那么,清蒸鲈鱼不能和什么同吃呢?

其实,无论鲈鱼是清蒸的,还是红烧的,都是不可以和牛肉羊肉同吃的,特别是不能和中药荆芥或者奶酪同食,否则会引起身体不适,甚至引发更加严重的症状。



返回美食园首页