芒果酸奶冻芝士的家常做法
来源:美食园 分类:小吃 时间:2017-01-14 16:16:29
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冻芝士,不仅美味还特别容易操作,最重要的是无需烤箱,更无需要烘焙经验,只需买好材料一步一步跟着来,保证比外卖的好吃。冻芝士的主要食材是乳酪,乳酪含有丰富的蛋白质和脂质,特别有营养,且美味可口。在加入酸奶中和味道,口感比较清爽。
食材主料:奶油奶酪90g、细砂糖20g、酸奶90g、牛奶75g、淡奶油50g、黄油20g、芒果300g、消化饼30g、吉利丁片10g、柠檬汁5g、朗姆酒3g
步骤
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1.消化饼干用料理机打成粉末。
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2.黄油隔水融化后倒入入消化饼干中搅拌均匀。
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3.慕斯圈底用锡纸包好后放入饼干,用勺压平放冰箱冷藏。
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5.加入细砂糖,打至无颗粒。
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6.加入朗姆酒,柠檬汁,搅均匀。
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8.5克吉利丁片提前冷水泡软,加25克牛,晃动锅子,隔热水加热到吉利丁片融化了就可以了,不能让牛奶沸腾。
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9.倒进刚才拌好的酸奶糊里,搅拌均匀。
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12.倒入在慕斯圈中放冰箱冷藏3小时。
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13.将芒果去皮切成小块放入料理机。
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14.加入25克牛奶搅打成泥。
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15.5克吉利丁片提前冷水泡软后加入到25克牛奶中隔热水融化。
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17.从冰箱取出已经凝固好的冻芝士,将芒果泥倒在上面,震几下将大气泡震岀来,放冰箱冷藏一夜。
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18.第二天从冰箱拿出来,用热毛巾敷在四周,即可脱模。
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19.将冻芝士切成小块即可食用。如果家里有樱桃或者是草莓之类的,可以用来装饰一下会更加漂亮。
小贴士:吉利丁片要提前用冷水泡软,牛奶不能煮沸。