好吃美味的红烧肉的家常做法

 　　

　　所需食材

　　五花肉 500g

　　姜片 3片

　　料酒 15ml

　　红烧酱油 10ml

　　海天生抽 30ml

　　葱段 4段

　　花椒 一点

　　八角 一个

　　小茴香 一点

　　桂皮 1小段

　　香叶 2片

　　冰糖 50g

　　盐 一点

　　红烧肉的家常做法

　　1、把食材准备好

　　

　　2、再把调料准备好

　　

　　3、把五花肉用刀切成2厘米大的小方块，然后锅里倒入水烧开后把肉块焯一下水

　　

　　4、锅里把油热好后，倒入冰糖改为中火（不能用大火，容易糊锅）

　　

　　5、等糖融化后把肉块放进锅里煸炒，一直炒到焦黄色之后盛到盘子里

　　

　　6、锅底留一点底油，把姜片和葱段放进去爆炒出香味后，把炒过的肉块放进去接着翻炒，倒入生抽和红烧酱油再翻炒两分钟（红烧酱油不能放多了，否则容易太咸而且发苦）

　　

　　7、锅里倒入末过肉块的量的热水，然后把花椒、八角、桂皮、小茴香和香叶放在调料盒里，然后把调料盒放进锅里，改为大火炖十分钟然后再改为中火炖到没有汤为止，中途可以放入一点盐

　　

　　8、成品