手撕包菜的做法
来源:美食园 分类:小炒 时间:2020-01-01 14:41:09
今天教大家做一道老少皆宜的手撕包菜,酸辣爽口,香味十足。
第一步,准备食材:五花肉少量,去皮切片,为了榨出油,大蒜切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开。还有主角,包菜。
第二步,将包菜撕成小块,用淡盐水浸泡洗涤干净。放在一旁沥干水分,备用。
第三步,开始热锅,热锅冷油,放入事先备好的五花肉,小火煸炒,至刚刚呈现透明状。
第四步,放入之前切好备用的蒜片,继续煸炒,直至香味溢出。
第五步,小火转至大火,放入一边已经沥干水分的包菜和干辣椒段,继续翻炒。
第六步,加入之前备好的调味品,除了香醋和鸡精外,其他的全部加入锅中,然后再放少量的水,超软即可。
最后一步,差不多快熟时,加入香醋和鸡精,因为怕香醋的味道会挥发。这样,一道美食就完成了。