好吃美味的家常辣子鸡的做法
来源：美食园 分类：小炒 时间：2020-01-28 06:48:28
所需食材
鸡肉
花椒粒 适量
干辣椒段 1小碗
葱姜蒜 适量
酱油 适量
油、盐、花椒粉、鸡精 适量
淀粉 适量
料酒 1瓶盖
家常辣子鸡的做法
1、把鸡肉用刀切成小块儿，然后用水洗干净，把料酒、姜蒜、花椒粉、盐、老抽、淀粉各一点点倒入进去，搅拌匀之后腌制20到30分钟，鸡肉最好用鸡腿肉或者鸡胸肉
2、把葱姜蒜用刀切好，葱叶用刀切成段，干辣椒用刀切成段，准备好待用
3、锅里倒入适量的菜籽油后，热好，把鸡肉块倒进去炸到金黄色，捞出来
4、锅里再倒入一点油，把姜末、蒜末放进去爆炒出香味，然后把辣椒段倒进去炒十多秒，具体要自己掌握，不要糊了
5、再把鸡肉块倒进去，翻炒匀，之后放一点盐、花椒粉，要注意少放，因为前边放过了
6、把葱叶或者葱花倒进去翻炒一下就做好了
