好吃美味的辣烧肥肠的做法
来源:美食园 分类:热菜 时间:2020-01-29 05:55:01
所需食材
半熟肥肠 适量
木耳 适量
尖椒 一个
胡萝卜 半根
郫县豆瓣酱 适量
生抽 一汤匙
老抽 半汤匙
料酒 一汤匙
白糖 一小勺
葱 一点
姜 一点
蒜 一点
干红辣椒 适量
辣烧肥肠的做法
1、提前把木耳用水泡发好,然后用水洗干净撕成小块儿,再把胡萝卜削皮后用刀切成小块儿,用刀把尖椒切成小块
2、把从超市里买来的半熟的肥肠用刀切成小块儿
3、用刀把葱姜和蒜用刀切碎,干红辣椒撒上一点水打湿用剪刀剪成小段,把郫县豆瓣酱用刀剁碎
4、开火,把炒锅热好后,倒入适量的油,把葱姜和蒜爆炒出香味
5、再把郫县豆瓣酱和干红辣椒倒入锅里,煸炒到出红油
6、把肥肠和木耳倒入锅里,煸炒片刻,再把一汤匙的生抽和半汤匙的老抽倒入锅里,煸炒匀
7、倒入适量的水和一汤匙料酒,改为大火煮数分钟
8、煮到汤匙很少了后,把尖椒和胡萝卜放进去,煸炒到断生,再把一点白糖放进去调一下味就可以出锅了
9、做好了
小贴士
1、肥肠如果是用生的,必须要反复的清洗
2、放调料的时候要多放一些,防止有异味
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