中华菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
淮扬菜
豫菜
晋菜
鄂菜
云南菜
北京菜
东北菜
西北菜
贵州菜
上海菜
新疆菜
客家菜
台湾美食
香港美食
澳门美食
赣菜
各国美食
西式料理
韩国料理
日本料理
墨西哥餐
东南亚菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

农夫烤鱼的做法

来源:美食园 分类:热菜 时间:2020-10-22 14:58:56

平时非常爱吃烤鱼,新开了一家烤鱼店于是迫不及待的去试吃,吃了后非常失望,鱼肉和配菜咸得很,本打算不会再去,但是离家近,又馋了,跑去吃了一回,这次不光咸还烤过了,有点儿糊~无语中,吃货真的没骨气,发誓不去,结果朋友请,第三次终于好一点。闲暇中...

农夫烤鱼的做法

食材介绍

草鱼(两斤),洋葱(一个),土豆(一个),芹菜(一根),香菜(一根),葱(两根),蒜(两个),香菇(4个)

农夫烤鱼的做法步骤

1. 鱼洗净,开背。【买的时候就可以让老板帮忙弄好,拿回家只需洗洗】

2. 腌鱼。洗净后用适量盐、料酒腌鱼,完了用油、酱油刷鱼身,鱼头刷油就OK,不然鱼头烤出来不好看~片和蒜片放鱼上,撒上孜然粉,锡纸铺好烤盘放鱼,放进预热好的烤箱,220度二十分钟

3. 热锅放油,放姜、蒜、花椒炒香然后加汤煮开,放香菇,土豆片,再放老抽、生抽、郫县豆瓣翻炒,小煮一会,最后放洋葱、芹菜,快起锅时放糖。

4. 鱼出烤箱,把配菜浇在鱼上,最后把仔姜丝放鱼上,再撒一点葱花,淋热油,撒上香菜,大功告成!

小贴士

1、姜和与搭配最后,可以多放。2、洋葱炒的时候最后放,放早了煮出来口感不好3、烤鱼的空档做配菜,节约时间,最好鱼烤好的时候,配菜也刚做好,保留鱼和配菜的热度和香气4、烤的时候注意观察鱼不要烤糊,怕烤糊可以把温度调到200度,时间加两三分钟

返回美食园首页