黑椒罗勒碎香柠烤三文鱼排
来源:美食园 分类:西式料理 时间:2020-01-05 11:45:02
所需食材
三文鱼 200g
柠檬 2个
现磨黑胡椒碎 一点
罗勒碎 一点
橙子 1个
橄榄油 2勺
干白葡萄酒 2勺
黑椒罗勒碎香柠烤三文鱼排的做法
1、把三文鱼排提前自然解冻,解冻后用水冲洗干净,用厨房纸擦干鱼表面的水分
2、把鱼肉放入保鲜盒里,倒入适量的柠檬汁,黑胡椒碎,罗勒碎、一点柠檬皮碎屑和2勺白葡萄酒腌制一下,然后把保鲜盒放在冰箱保鲜层30分钟左右
3、把橙子和柠檬切成片然后涂上一点橄榄油,在烤盘里铺上锡纸,把橙子片和柠檬片摆在烤盘锡纸里,涂上一点橄榄油是为了防止水果和鱼排在烤的时候粘在一块
4、然后用刀把柠檬切成块待用
5、鱼排两面提前抹上一点橄榄油,烤箱设置温度200度,预热10分钟,然后把放鱼排的烤盘放进去,温度改为150度,上下火烤20分钟后就行了(烤箱温度和时间需要根据个人烤箱情况来定)
6、撒上一些黑胡椒粉,然后用切好的柠檬块挤一点柠檬汁就做好了
小贴士
除了柠檬和橙子以外,也可以搭配一些猕猴桃和芒果点辍,还可以去掉一些油腻感,腌制鱼排的时候也可以加一点干白,能增强鱼肉的风味,烤的时间不要超过20分钟,要想烤的嫩一些可以烤10到15分钟左右
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