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普罗旺斯炖菜的做法

来源:美食园 分类:西式料理 时间:2017-01-14 16:34:48

法国人天生性爱浪漫, 一道简单的炖菜都能做出独特口感! 普罗旺斯炖菜(Ratatouille) 是一道非常有学问的法国名菜, 代表着法国南部地中海的风情。 吃下一口, 就彷佛置身于风光明媚的普罗旺斯!

普罗旺斯炖菜的做法

食材介绍

鸡腿(2只),西葫芦(1根),土豆(1个),茄子(1根),洋葱(1个),彩椒(2个),西红柿(2个)

普罗旺斯炖菜的做法步骤

普罗旺斯炖菜的做法图解1

1. 把柠檬汁,胡椒粉,蒜粉,百里香,加些盐调制成汁儿。

普罗旺斯炖菜的做法图解2

2. 鸡腿肉去骨,用调制好的汁儿涂抹鸡腿肉表面,稍加按摩腌制20分钟。

普罗旺斯炖菜的做法图解3

3. 土豆、大蒜去皮和西葫芦、茄子全部切大片,彩椒去蒂切成条,洋葱,西红柿切成小块,将腌制好的鸡腿肉切成麻将大小的块儿。

普罗旺斯炖菜的做法图解4

4. 锅中加入橄榄油,把蒜和洋葱放进去,小火煸出香味,放入西红柿炒出汁儿,剩下的食材统统放进去

普罗旺斯炖菜的做法图解5

5. 锅中加500ml的水,盖上锅盖,小火炖半个小时。

普罗旺斯炖菜的做法视频

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