怎么做炒面 炒面的做法大全带图片

家常炒面怎么做

食材准备

油面150克，猪里脊肉100克，香菇2朵，胡萝卜60克，绿豆芽50克，洋葱丝、蒜末、葱末各适量。

A：酱油1小匙，水淀粉1大匙；B：酱油3大匙，盐1小匙，胡椒粉半小匙。

方法步骤

1.猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入部分调料A拌匀，腌渍10分钟。绿豆芽洗净；胡萝卜洗净后切丝；香菇泡软，去蒂后洗净，切丝。蒜末与剩余调料A混合调成味汁，将切好的香菇丝浸泡于其中，备用。

2.锅中加适量清水烧开，放入油面略煮，捞出，备用。

3.锅内倒油烧热，爆香部分葱末、洋葱丝，再放入猪里脊肉丝、做法1中的香菇丝、绿豆芽及胡萝卜丝炒香，加入调料B和味汁煮开，再加入油面炒至汤汁收干，起锅装盘，撒少许葱末即可。