红烧平鱼
来源:美食园 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:26:25
红烧平鱼的做法
食材准备
平鱼1条,面粉50克,从少许、姜和蒜各适量、花椒几粒、八角1个,盐4克、糖少许、醋1汤匙、生抽2汤匙。
方法步骤
1.平鱼去鳞和内脏后洗净控水。
3.准备一个调料碗,将适量葱段、姜片、蒜块、花椒、八角放入碗中。
5.在控去水分的平鱼表面均匀的拍上面粉。
6.锅中放入食用油,烧至五六成热后放入拍好面粉的平鱼,煎至微黄。
7.调至中火,将调枓碗中的汁料浇在煎好的平角上,盖上锅盖焖2〜3分祌后,加入适量的水。
8.中火炖10分祌左右,大火收汤后关火出锅。