腐乳肉的做法
来源:美食园 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:26:25
腐乳肉怎么做
食材准备
带皮猪五花肉500克,西蓝花100克,葱段、姜块各少许,味精1/2小匙,白糖3大匙,腐乳2块,酱油1大匙,香油1小匙。
方法步骤
1.西蓝花去根,掰成瓣,放入淡盐水中浸泡、洗净,捞出。
2.放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下,捞出沥水。
3.带皮猪五花肉放入淘米水中洗去污物,再换清水洗净。
4.放入沸水锅中煮约20分钟至六分熟,捞出晾凉,切成8厘米见方的大块,再切成小块。
5.五花肉皮朝下放碗中,加酱油、白糖、葱段、姜块、腐乳(研碎)。
8.淋入香油,浇淋在五花肉上,用焯好的西蓝花围边即成。