西红柿鸡蛋面的做法

要做一碗简单又有营养的面条，很多人会选择做西红柿鸡蛋面，因为西红柿鸡蛋面的做法真的非常简单，如果会做西红柿炒鸡蛋，那就更简单了，基本上可以炒少许西红柿炒鸡蛋，浇在煮好的面上也行。

西红柿鸡蛋面的做法

食材准备

面条，西红柿，鸡蛋1个，洋葱少许，蒜苗，十三香，生抽，食盐。

方法步骤

1、将洋葱切丝，蒜苗切斜段，西红柿切滚刀块；

2、鸡蛋打散入碗，加少许盐搅匀，然后入油锅炒成蛋饼后盛出待用；

3、再起锅，油热后爆香蒜苗和洋葱，再放入西红柿块翻炒，加入十三香和少许水；

4、炒至西红柿出汁后放入之前炒好的蛋饼，铲碎，加适量盐，生抽炒匀出锅；

5、汤锅烧水，水开后放入面条煮熟，浇上之前烧好的番茄蛋酱汁拌匀即可食用。

家常西红柿鸡蛋面的做法

食材准备

番茄1个，鸡蛋2个，面条150克，葱姜蒜，盐，花生油。

方法步骤

1、将西红柿洗净却皮切块待用；

2、鸡蛋打散加盐搅匀，倒入油锅炒熟待用；

3、炒锅中放少许油，下入葱姜蒜爆香，然后放入西红柿翻炒，转小火炒至出汁；

4、然后加入炒好的鸡蛋和盐，翻炒几下后撒上葱叶；

5、另起锅烧开水后下入面条煮熟，盛出后浇上番茄酱汁即可。

西红柿鸡蛋面的营养价值

西红柿富含维生素，具有养血，清热解毒的作用，其中的番茄红素有抗氧化性，能够抗衰老。降低心血管疾病的发病几率，也是防癌食材之一。此外鸡蛋中含有大量的蛋白质和卵磷脂是众所周知的，也是补钙的一大途径。