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红烧桂鱼

来源:美食园 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:41:42

桂鱼是一种比较名贵的淡水鱼类,每斤桂鱼的售价是鲤鱼的两倍,桂鱼的肉质坚实细嫩,味道鲜美,肉刺也很少,而且还没有胆,食用性比较高。

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/GuiYu/index.html target=_blank><u>桂鱼</u></a>

红烧桂鱼的做法

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/GuiYu/index.html target=_blank><u>桂鱼</u></a>的家常做法

食材准备

桂鱼面粉、白、大料、白酒、酱油辣椒

方法步骤

1、将鱼清理干净,放入片和白酒腌制。

2、腌制完成后用厨房纸将鱼擦干,均匀的沾上面粉后,轻拍鱼身拍掉多余的面粉

3、在锅中放入油,油热后,将鱼放进去炸至金色捞出。

4、锅内留底油放入大料、出香味后,放入鱼,加,盖上锅盖焖一分钟。

5、再加入白酒、辣椒酱油等调料。

6、加入适量的水,大火煮开后转小火,过一会再加盐调味。

7、等汤汁开干时盛出即可。

红烧桂鱼的家常做法

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/GuiYu/index.html target=_blank><u>桂鱼</u></a>的家常做法

食材准备

桂鱼、油、白、盐、、料酒、大料、花椒

方法步骤

1、将桂鱼清洗干净,切段,蒜切片。

2、切好的蒜放在一个干净的碗中,放入适量的酱油、盐、白和水调成汁。

3、在锅中放入食用油,油热后将鱼放入,直到鱼煎成金黄色。

4、倒入白盖上盖子焖大约10秒,放入之前做好的调味汁,加入花椒粒、大料转小火慢炖,最后收盘即可。

红烧桂鱼的做法介绍

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/GuiYu/index.html target=_blank><u>桂鱼</u></a>的家常做法

食材准备

桂鱼、盐、生抽、料酒、、大蒜、白、开水、

方法步骤

1、鱼清理干净,在鱼的身上切上几道,切段,蒜拍碎,切片。

2、在清理干净的鱼身上撒些盐腌制20分钟左右。

3、在锅中放入适量的油,油热后放入擦干水分的鱼放进去煎一下。

4、一面煎黄后换另一面继续煎。

5、将鱼放在锅的一边,将调料放在油中煸炒一下。

6、加入料酒、生抽、还有白,最后加入没过鱼身的开水盖子,用小火烧

7、汁水差不多收干即可。

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