凉拌面的做法大全 凉拌面的家常做法

鸡蛋羹拌面的家常做法

食材准备

面条175克，黄豆芽35克，鸡蛋羹80克，洋葱末35克，肉末45克，姜末、蒜末各少许。盐、五香粉各2克，鸡粉1克，生抽2毫升，料酒3毫升，水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.油锅入肉末，加料酒炒变色。

2.撒姜末、蒜末，倒洋葱末炒软，注水，加盐、生抽、鸡粉调味。

3.撒五香粉，用水淀粉勾芡，制成肉末酱。

4.锅中注水烧开，放入面条煮熟，捞出。

5.将面汤煮沸，放黄豆芽煮熟，捞出。

6.面条放上豆芽、鸡蛋羹、肉末酱拌匀即可。