淡奶油果酱排包的家常做法

　　添加了淡奶油的面包特别香软，用蓝莓果酱和核桃仁做成的馅料，吃上去带点酸甜、带点香脆，口感不错哦。

　　食材主料：高筋面粉300g、淡奶油100g、鸡蛋1个、牛奶80g、糖20g、盐2g、酵母3g、蓝莓核桃馅100g

　　步骤

　　1.面包桶内放入淡奶油、蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母

　　2.和面40分钟

　　3.进行发酵

　　4.发好的面团取出分成6份，滚圆醒15分钟

　　5.炒熟的核桃切碎，放入蓝莓果酱拌匀

　　6.面团擀成椭圆形，边上薄一点，一边放上馅料

　　7.卷起

　　8.放入烤盘进行发酵

　　9.发好后刷上蛋液，油纸剪成3个长条，轻轻放在面包胚上，再筛上高筋面粉

　　10.小心拿掉油纸

　　11.烤箱预热，180度中层烤23分钟左右，表面上色后盖上锡纸

　　小贴士：液体量根据自家面粉吸水性，表面上色严重时盖上锡纸，我糖量不多，不太甜。