南瓜泥蛋糕卷的做法
来源：美食园 分类：蛋糕 时间：2017-01-14 15:58:38
喜欢吃 南瓜泥蛋糕卷的朋友，其实可以在家自己动手做 南瓜泥蛋糕卷，因为 南瓜泥蛋糕卷的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的 南瓜泥蛋糕卷比起来，自己做的 南瓜泥蛋糕卷又健康，吃起来更放心。
南瓜泥蛋糕卷食材介绍
南瓜泥(100克) 低筋粉(80克) 白糖（蛋黄(20克) 白糖（蛋白(40克) 玉米油(35克) 盐(少量) 沙拉酱(适量) 山楂酱(适量)
南瓜泥蛋糕卷的做法步骤:
1.准备各种食材。
2.分离鸡蛋，蛋黄盆洗净就行。不要求无水无油。
3.蛋白盆要求是无水无油。
4.蛋黄+白糖20克，拌匀至融化状态。
6.100克南瓜蒸熟放凉，用蛋抽打碎，
7.打碎的南瓜泥+蛋黄里，拌匀。
8.筛入低筋粉80克，分两次筛入。第一次筛入拌匀再筛第二次。
9.拌匀的蛋黄糊。金黄色挺好看的。
10.蛋白里+盐一小捏，白醋几滴，一次性加白糖，开始打蛋白，
11.打发至蛋白霜有尖角状。停止打发。
12.取3分之一蛋白霜放蛋黄糊里拌匀。
13.拌好蛋黄糊，非常细腻，
14.再把蛋黄糊，全部倒入蛋白霜里。
15.轻轻翻拌均匀蛋白糊，这时预热烤箱150度。
16.倒入烤盘里。轻轻振两下，振出气泡。送入烤箱。
17.烤至时间是，150度，烤36～40分钟，时间到，取出烤盘，
18.放凉一会倒扣，揭去油纸，准备一张新油纸给蛋糕翻过来，
19.抹沙拉酱，自制山楂酱，抹的不太好看，不用凉透稍微有点温度开始卷。
20.从一头卷起，借助油纸往前推。卷好静放30分钟后切块，
21.成品图。
