巧克力面包的做法
来源：美食园 分类：面包 时间：2017-01-14 15:59:15
巧克力面包是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，巧克力面包这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下巧克力面包简单的做法。
高筋面粉(280克) 奶粉(10克) 炼乳(一汤匙) 盐(2克) 酵母(4克) 巧克力（装饰用）(适量) 糖针（装饰用）(适量)
1.准备好所有的材料
2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜
6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
9.取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟
10.取一个面团，揉圆
11.依次做好所有的面团
12.再次发酵两倍大
13.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
14.取出晾凉备用
15.巧克力隔热水融化
17.然后撒上糖针即可
18.成品图
