好吃美味的酸菜大排面的做法

 　　

　　所需食材

　　大排 4块

　　蚝油 50g

　　淀粉 60g

　　料酒 10g

　　盐 一点

　　白糖 一点

　　生抽 一点

　　酸菜大排面的做法

　　1、用刀背把大排拍的松一些

　　

　　2、把蚝油、料酒、10g淀粉和盐腌制1个小时

　　

　　3、把大排裹上淀粉，要裹满

　　

　　4、把多余的粉拍掉

　　

　　5、锅里倒入油热到七到八成热，热好后把大排倒入锅里

　　

　　6、炸到大排两面金黄色后捞出来

　　

　　7、放到锅里，倒入适量的水，再把蚝油、盐、糖和生抽放进去

　　

　　8、盖上盖，用大火烧开后，改为小火焖煮20分钟后，收汁

　　

　　9、锅里倒入适量的油，把酸菜倒入锅里翻炒，炒出香味

　　

　　10、把大骨汤倒入锅里，用大火烧开后，转为小火焖煮5分钟就好了，之后把面条煮熟

　　

　　11、做好的成品

　　

　　小贴士

　　1、酸菜必须要炒香，才能味道好

　　2、加盐加一点就行了，不能多，因为蚝油有咸味