中华菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
淮扬菜
豫菜
晋菜
鄂菜
云南菜
北京菜
东北菜
西北菜
贵州菜
上海菜
新疆菜
客家菜
台湾美食
香港美食
澳门美食
赣菜
各国美食
西式料理
韩国料理
日本料理
墨西哥餐
东南亚菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

韭菜素盒子的做法

来源:美食园 分类:面食 时间:2017-01-14 16:31:16

韭菜盒子一直都是全家人的最爱,每隔一段时间不吃就觉得少点什么。这韭菜真是好东西,不用放肉都那么好吃,搭配鸡蛋一起做馅真是美味无比,并且这素馅的还爱熟,吃一顿盒子也是挺快手的。

韭菜素盒子的做法

食材介绍

主料:面粉(260克)  辅料:温水(适量)  鸡蛋(2个)  盐(适量)  植物油(适量)  香油(少许)

韭菜素盒子的做法步骤:

韭菜素盒子的做法步骤:1

1.面粉加温水和成软面团,饧20分钟

 

韭菜素盒子的做法步骤:2

2.锅内稍微多倒点油,一会拌馅就不另加油了,并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火,锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋

 

韭菜素盒子的做法步骤:3

3.快速用手勺搅散搅碎,关火晾凉

 

韭菜素盒子的做法步骤:4

4.韭菜择洗干净控净水分

 

韭菜素盒子的做法步骤:5

5.韭菜切末并拌入少半勺植物油,拌匀(这样直接把韭菜封住,加盐后也不出汤)

 

韭菜素盒子的做法步骤:6

6.倒入凉透的鸡蛋碎,加入盐拌匀

 

韭菜素盒子的做法步骤:7

7.加入少许香油

 

韭菜素盒子的做法步骤:8

8.拌匀即可,这个素盒子馅就拌好了

 

韭菜素盒子的做法步骤:9

9.取出面团,稍微揉一下,搓成长条,揪成比饺子剂稍大点的剂子,按扁

 

韭菜素盒子的做法步骤:10

10.擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮

 

韭菜素盒子的做法步骤:11

11.取一面皮,放入韭菜馅,边放边用筷子压实,合上后把边捏牢,放在案板上轻轻稍微按扁

 

韭菜素盒子的做法步骤:12

12.电铛上下盘预热,饼铛下盘刷植物油,放入包好的韭菜盒子,并把盒子上边也刷一层油,合上盖子

 

韭菜素盒子的做法步骤:13

13.电饼铛上的热气变小后打开盖子,,这时候的韭菜盒子都鼓起来了

 

韭菜素盒子的做法步骤:14

14.翻面烙到微黄即可出锅,出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会,这样吃的时候盒子非常的软。(最后烙盒子的时候上盖不要合上了,盒子会压破)

 

韭菜素盒子的做法步骤:15

15.皮薄馅大

 

韭菜素盒子的做法步骤:16

16.软的都能看到馅

小窍门:

1 韭菜要控净水再切,切完后用植物油拌匀封住切面,这样做韭菜准不出汤
2 面团要比饺子面软,并且温水和面
3 烙制的时候盒子鼓起来就不要再盒盖烙了,会被压破
4 烙制的时候,韭菜盒子生坯上的面粉尽量拍干净,这样盒子颜色好,不发黑

返回美食园首页